白兰瓜简介

空瓜，又名兰州瓜，原名华莱士，原产法国。白瓜一般重量为1.5-2公斤。冬瓜厚实甘甜，汁水丰润嫩滑。在中国，白兰瓜从美国引进，成为兰州特产。

原料特点：以兰州市城关区青白石乡的产品最为著名。它是一种厚皮瓜，呈球形，每个重约1.5一2.5公斤。表皮白而硬，正面有淡黄色光晕，绿色，内有小腔。含糖量高达13-16%，富含钙、磷、铁和多种维生素。储存稳定，适合储存和运输。瓜肉呈翠绿色，蒴果厚而多汁，脆嫩，含糖量高达15%。素有“桂花香，蜜似蜜”之美誉。这种瓜不仅香甜可口，而且营养丰富，还有清热解渴、开胃利尿的功效。不仅供应全国各地，还远销海外，在国内被称为“兰州蜜露”。

历史与文化

1943年，时任甘肃省建设厅厅长张信义博士邀请美国著名生态学家罗明博士来兰州帮助研究解决干旱问题。罗德明认为兰州非常适合种瓜白兰瓜，并承诺回国后带一些“蜜瓜”瓜子到兰州试种。次年1月，美国副总统华莱士亲自将罗德·明经兰州访华期间携带的“蜜瓜”瓜子交给了张信义。 1954年，张信义在兰州沙地组织试种成功。因种子是华莱士带到兰州的，故取名“华莱士”以示纪念。中华人民共和国成立后白兰瓜，一度更名为“兰州瓜”。 1956年，时任甘肃省省长邓宝山先生将这种瓜的白皮取自兰州，提议改名为“兰州瓜”，沿用至今。

在兰州试点成功后，白兰瓜被推广到高栏中和、水府、石川、石东等村。经过40多年的栽培，已成为高栏的传统特产。这种瓜亩产1200余株，植株健壮，一株瓜。群众将其生长状况概括为：“四杆八叉，四十八叶一瓜”（即每株主苗4株，副苗8株，一瓜48叶）。瓜重约1.5公斤，含糖量一般在12%左右，好的可达16%左右。肉厚多汁，脆嫩。食用时，瓜味甘、甜、凉，面颊饱满，香而直。心脾相称“如露如蜜”。众人说：“炒面拌白瓜，笑死老头子了。”